ASAL USUL KOKO

Sejarah koko bermula sejak 600 tahun sebelum Tahun Masihi apabila pokok koko mula ditanam di lembah Amazon. Kaum Maya dipercayai mula-mula menanam koko di dunia. Setelah itu koko diperkenalkan kepada kaum Aztec melalui aktiviti perdagangan.

Kegunaan koko mula-mula ditemui oleh masyarakat Maya dan Aztec. Ketika itu biji-biji digunakan sebagai minuman yang dikenali sebagai CACAHOTAL. Koko dianggap sebagai makanan dewata. Selain itu, koko juga digunakan sebagai mata wang dalam sistem pertukaran barang.

Koko mendapat nama saintifiknya Theobroma cacao daripada kepercayaan kegamaan orang-orang Maya dan Aztec. Theobroma bermakna makanan dewata. Kedua-dua kaum, Maya dan Aztec, mengaitkan koko dengan Ek Chuah, tuhan  perdagangan, sementara Aztec pula mengaitkan dengan Quetzalcoatl, tuhan pencipta dan penyedia pertanian.

Cacao pula berasal daripada perkataan kaum Maya dan Aztec iaitu Cacahoatl. Mereka menganggap koko sangat istimewa. Minuman coklat hanya disediakan sebagai minuman Maharaja sahaja.

SEJARAH PERKEMBANGAN KOKO

Sejarah perkembangan koko di luar Amerika Selatan bermula dengan kedatangan pengembara-pengembara Eropah seperti Christopher Columbus. Eropah yang pertama menemui koko dan membawanya balik ke Eropah. Sungguhpun demikian perkembangan koko di Eropah hanya bermula apabila Hernando Cortez seorang pengembara Sepanyol mendarat di Mexico pada tahun 1519.

Kedatangan Cortez telah disambut baik oleh orang-orang Aztec.Cortez yang berkulit cerah dan bermisai itu dianggap kaum Aztec sebagai Quetzalcoatl, jelmaan tuhan mereka. 

Cortez dibawa mengadap Maharaja Aztec bernama Montezuma dan dihidangkan dengan minuman chocolatl, minuman istimewa maharaja   itu. Cortez kagum dengan status yang diberikan oleh kaum Aztec terhadap koko lalu membawanya balik bersama-samanya ke Sepanyol pada tahun 1528.

Pada peringkat awal, koko hanya dinikmati oleh orang-orang Sepanyol menyimpan rahsia kegunaan koko daripada diketahui oleh negara-negara Eropah yang lain selama 100 tahun.

Bagaimanapun, perkahwinan puteri Raja Sepanyol, Puteri Anne dengan Raja Perancis , Louis XIII, pada tahun 1615 telah menyebabkan koko tersebar kepada negara-negara Eropah yang lain. Puteri Anne telah membawa bersama-samanya rahsia membuat minuman daripada koko.

Selepas itu koko terus berkembang ke benua-benua lain, antaranya melalui kegiatan penjajahan serta perdagangan yang dijalankan oleh orang-orang Eropah seperti Inggeris, Sepanyol dan Perancis. Dengan terciptanya mesin-mesin pengisar dan pembuat coklat serta penemuan cara-cara pembuatan coklat yang baru, coklat juga turut berkembang di seluruh Eropah hingga ke Amerika Syarikat.

ASPEK-ASPEK KOKO

Koko ialah sejenis tanaman yang anih dan unik. Tanaman koko sangat dipengaruhi oleh keadaan cuaca. Pokoknya memerlukan suhu optimum antara 18°C hingga 32°C bagi pertumbuhan yang baik.

Pokok koko juga sentiasa memerlukan hujan. Taburan hujan yang diperlukan adalah antara 1,500 hingga 2,000 milimeter setahun. Bagaimanapun, hujan yang berlebihan pula akan mendedahkan tanaman koko kepada ancaman penyakit seperti mati rosot jejalur dan buah hitam.

Di samping itu, pokoko koko memerlukan jangka masa sinaran matahari antara 5 hingga 6 jam sehari. Keadaan kemarau yang  panjang, yang melebihi 3 bulan pula boleh mengurangkan hasil.

Oleh itu, kebanyakan kawasan tanaman koko didapati hanya tertumpu di kawasan garis lintang antara 10` Selatan dan 10` Utara dari garisan Khatulistiwa. Negara-negara pengeluar koko utama di dunia seperti Cote d`lvoire, Ghana, Nigeria, Indonesia, Brazil termasuklah Malaysia, terletak dalam lingkungan kawasan tersebut.

POKOK KOKO

Pokok koko mempunyai batang utama dan dahan-dahan berbentuk kipas. Bunga terdapat di batang utama dan dahan kipas. Kudup bunga berwarna hijau-ungu. Bunga yang kembang berwarna keputihan.

Pendebungaan dilakukan oleh serangga pendebunga yang kebanyakannya terdiri daripada jenis agas. Bunga yang telah melalui proses pensenyawaan akhirnya akan menjadi buah.

Buah akan masak dalam tempoh 5 hingga 6 bulan selepas proses persenyawaan. Sekiranya pendebungaan tidak berlaku dalam masa sehari bunga kembang, maka bunga berkenaan akan gugur.

PENANAMAN KOKO

Koko boleh ditanam sebagai tanaman tunggal atau tanaman campuran bersama-sama tanaman lain seperti kelapa, kelapa sawit dan buah-buahan seperti durian. Oleh itu, ia sangat sesuai untuk mempelbagaikan tanaman sebagai usaha meningkatkan pendapatan. Koko merupakan salah satu tanaman pertanian yang utama selepas kelapa sawit dan getah di Malaysia.

Kesemua atau sebahagian besar ciri-ciri berikut dimiliki oleh bahan-bahan tanaman yang baik:-

• Hasil yang tinggi.
• Biji yang bermutu seperti purata berat kering di antara 1.1 hingga 1.2 gram sebiji, gempal dan seragam serta kandungan kulit yang rendah iaitu kurang daripada 13%.
• Kandungan lemak dalam biji melebihi 50`
• Mempunyai daya tahan terhadap serangan penyakit dan perosak utama.

PENJAGAAN KOKO

Pokok Pelindung

Pokok koko merupakan sejenis tanaman yang memerlukan naungan atau pelindung. Pada peringkat awal, anak-anak pokok koko memerlukan antara 70% hingga 80% pelindung sementara. Pada peringkat dewasa pula, pokok-pokok koko memerlukan antara 30% hingga 40% pelindungi kekal. Keperluan ini membolehkan koko ditanam bersama-sama tanaman lain yang turut memberi nilai ekonomi seperti pokok kelapa atau pokok buah-buahan.

Bagi tanaman koko tunggal, pokok Gliricidia biasanya digunakan sebagai pelindung. Walau bagaimanapun, pokok-pokok pelindung ini tidak diperlukan bagi kawasan yang mempunyai taburan hujan yang cukup dan seragam serta kawasan yang bebas daripada tiupan angin kencang.

Pemangkasan

Koko merupakan tanaman yang memerlukan kerja-kerja pemangkasan yang bertujuan untuk:

• Mengawal ketinggian pokok supaya tidak melebihi 3-4 meter;
• Membentuk strukur pokok yang sesuai;
• Membuang struktur pokok yang sesuai;
• Membuang dahan-dahan yang diserang penyakit dan makhluk perosak;
• Meningkatkan hasil;

Pembajaan

Pembajaan ialah amalan pertanian yang penting. Pembajaann perlu bagi membekalkan nutrien yang mencukupi bagi pertumbuhan dan kesuburan pokok. Pembajaan akan meningkatkan keupayaan pokok untuk mengeluarkan hasil yang banyak. Pembajaan adalah penting untuk membekalkan kadar nutrien yang mencukupi, bukan sahaja untuk keperluan tanaman tetapi juga untuk mengekalkan kesuburan tanah.

Kawalan Penyakit dan Perosak

Seperti tanaman lain, koko juga menghadapi masalah penyakit dan ancaman makhluk perosak. Pokok koko boleh diserang oleh berbagai-bagai penyakit dan makhluk perosak yang menyerang daun, batang, dahan dan akar. Serangga dan mamalia adalah perosak utama. Kulat pula adalah agen utama yang menyebabkan penyakit. Oleh itu ladang koko perlu sentiasa dijaga. Penyakit dan perosak boleh dikawal dengan berbagai-bagai cara seperti menggunakan bahan tanaman yang tahan kepada serangan penyakit atau perosak, menggunakan kawalan biologi atau menggunakan racun kimia. Di samping itu, amalan kebersihan ladang seperti memusnahkan punca jangkitan dan pemangkasan dahan yang kerap hendaklah sentiasa dijalankan.

Penuaian

Penuaian merupakan aktiviti yang dijalankan untuk memetik buah masak daripada pokok. Biasanya buah dipetik dengan menggunakan alat pemotong yang tajam seperti gunting pokok, sabit atau parang. Musim menuai koko bermula pada musim buah banyak. Terdapat dua musim penuaian iaitu musim pertama atau musim pertengahan dan musim kedua atau musim utama. Musim pertama merupakan penuaian yang dijalankan pada pertengahan tahun, sementara musim kedua ialah penuaian pada hujung tahun. Di Malaysia, musim pertama adalah pada bulan April hingga Mei. Musim Kedua adalah dari bulan September hingga November. Musim kedua merupakan musim utama buah memuncak, yang berupaya mengeluarkan lebih 50% daripada jumlah pengeluaran dalam setahun.

Bunga yang akhirnya membesar menjadi buah koko berputik daripada tampok pada batang dan dahan yang dikenali sebagai tapak bunga. Kerja-kerja memetik perlu dilakukan dengan menggunakan gunting, sabit atau alat-alat tajam yang sesuai supaya tapak bunga tidak rosak

CARA MEMBELAH BUAH KOKO

Buah koko dibelah untuk mengeluarkan biji-biji koko yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi. Sebiji buah koko mengandungi 30 hingga 50biji koko yang tersusun rapi di sekeliling plasenta. Biji-biji koko itu diselaputi lapisan lendir pulpa yang berwarna putih.

Buah-buah koko mestilah dibelah mengikut cara yang betul supaya biji-biji koko tidak rosak. Oleh itu penggunaan alat-alat tajam tidak digalakkan. 

10) Menguatkan Tenaga Batin

Walaupun belum ada bukti dapat meningkatkan tenaga batin, coklat dapat mencetuskan reaksi positif kepada tindakan kimia otak dan diketahui dapat memperbaiki mood seseorang. Aroma, rasa dan kelazatan coklat memberi nikmat sukar digambarkan. Nikmat dirasai disebabkan pengeluaran pelali semula jadi yang diketahui dapat mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mood. Hakikatnya, jumlah pelali itu tidak mencukupi untuk menghasilkan kesan sedemikian. Sebaliknya besar kemungkinan gabungan rasa, kandungan khasiat dan ramuan psikoaktif coklat yang menjadi penyebab. Tidak dinafikan, kesihatan menjadi keutamaan hampir semua orang. Jika dimakan secara sederhana, walaupun setiap hari, coklat tidak memudaratkan. Jadi, janganlah bimbang hendak menikmati coklat, kerana ia anugerah semula jadi paling enak.

SELEPAS MELIHAT FAKTA DI ATAS,

TIDAKKAH ANDA TERUJA

UNTUK TAHU LEBIH LANJUT TENTANG COKLAT?

Daripada Biji Menjadi Coklat

  Ermmm sedapnyaaa...!
 


`Inilah coklat hasil percubaan pertama saya, daripada buku Terokai RAHSIA COKLAT
(Menggunakan acuan diperbuat daripada silikon)

Koko Anugerah Semula Jadi Salah satu penemuan terhebat di dunia adalah biji daripada buah Theobroma cocoa atau dikenali sebagai koko, iaitu bahan asli untuk membuat coklat. Dengan teksturnya yang halus, rasanya yang mengasyikkan, aromanya yang lembut, coklat menjadi sumber yang penuh dengan rasa kemewahan dan digemari oleh hampir setiap orang di seluruh dunia. 'Theobroma' yang bermaksud 'makanan dewata' adalah peringkat  pertama dalam pengembaraan coklat. Koko berasal dari bumi Maya di bahagian tengan benua Amerika dan dibawa pulang ke tempat masing-masing oleh pengembara Sepanyol dan negara Eropah lain. Dari situ koko dibawa menyeberangi Lautan Hindi ke Jawa, Sumatera hinggalah ke Malaysia. Ini membuktikan sejak hari pertama ditemui, koko telah menjalinkan hubungan yang intim dengan manusia daripada pelbagai peringkat dan melangkaui sempadan negara, budaya, sosial, ekonomi mahupun rohani. Sejak berkurun-kurun koko digunakan dalam pelbagai cara oleh berbilang bangsa. POKOK DAN BUAH KOKO Koko hanya sesuai ditanam dan hidup subur di wilayah beriklim tropika. Tanaman dua musim ini berupaya mengeluarkan hasil melebihi dua tan sehektar setahun dan menjadi sumber kehidupan golongan petani di luar bandar terutama di Afrika Barat, Asia Tenggara dan Amerika Tengah. Buah koko sedia dituai selepas empat bulan bunga berputik. Terserlah barisan rapi biji koko diselaputi pulpa keputih-putihan apabila buah dibelah. Biji-biji koko basah akan diperam dan dikeringkan untuk menghasilkan biji koko kering bernilai tinggi. DARIPADA BIJI MENJADI COKLAT Biji-biji koko kering yang diproses melalui beberapa peringkat dan inovasi teknologi akan menghasilkan tiga produk utama iaitu massa, lemak dan serbuk koko. Kegunaan koko berkembang pesat, daripada hanya sebagai minuman pada peringkat awal penemuannya kepada pelbagai bentuk dan perisa coklat serta konfeksi yang lazat dan menyelerakan. Proses penghasilan coklat daripada koko adalah rumit dan hanya sesuai dijalankan melalui pengilangan. Bahan utama seperti massa koko, lemak koko, gula dan dan susu dicampur pada kadar berbeza bergantung pada coklat yang ingin dihasilkan. Coklat gelap atau pahit dihasilkan dengan menggabungkan massa koko, lemak koko, gula, lesitin (bahan pengemulsi) dan vanilin (perisa vanila). Manakala untuk coklat susu, susu tepung akan ditambah untuk memberikan rasa lemak dan berkrim. Untuk menghasilkan coklat putih pula, massa koko yang berwarna coklat tidak dimasukkan. Coklat gelap Massa koko Lemak koko Gula Lesitin Vanilin Coklat susu Massa koko Lemak koko Gula Susu tepung Lesitin Vanilin Coklat putih Lemak koko Gula Susu tepung Lesitin Vanilin JENIS-JENIS COKLAT 1) Coklat Kouvertur (Couverture) Coklat yang dihasilkan daripada penggunaan bahan utama, iaitu massa koko dan lemak koko, lebih dikenali sebagai kouvertur atau coklat tulen yang bermutu tinggi. Biasanya coklat jenis ini digunakan golongan profesional kerana kaedah pengendaliannya agak rumit. 2)  Coklat Kompaun (Compound) Bagi menghasilkan coklat yang lebih murah, bahan utama seperti massa koko akan digantikan dengan serbuk koko manakala lemak koko gantian (lemak yang diperah daripada kelapa sawit) mengambil tempat lemak koko asli. Coklat yang dihasilkan daripada penggunaan serbuk koko lemak koko gantian ini dikenali sebagai coklat kompaun. Coklat kompaun lebih senang dikendalikan berbanding coklat kouvertur dan mudah ditemui kerana ada banyak dalam pasaran. Sebahagian coklat kompaun yang tinggi mutunya boleh menandingi rasa dan tekstur coklat kouvertur. 3) Coklat Berperisa Dalam pasaran sekarang tersedia banyak coklat berperisa dan berwarna. Ini adalah coklat putih yang dicampur perisa dan diwarnakan, seperti coklat perisa strawberi yang berwarna merah jambu, coklat perisa oren yang berwarna jingga dan pelbagai perisa lagi. 4) Coklat Tanpa Gula (Coklat Diabetik) Bagi menghasilkan rangkaian coklat tanpa gula pula, bahan utama iaitu gula biasa (sukrosa) digantikan dengan gula tiruan seperti Maltitol, Sorbitol dan Isomalt. Bahan-bahan lain kekal sama seperti pembuatan coklat kouvertur. Oleh yang demikian coklat tanpa gula masih lagi mengekalkan rasa manisnya tetapi gula yang digunakan adalah selamat dan sesuai untuk penghidap diabetes atau kencing manis. Biasanya coklat jenis ini agak sukar ditemui di pasaran dan harganya agak mahal berbanding coklat biasa.     INGIN TAHU LEBIH LANJUT TENTANG COKLAT? PENYEDIAAN COKLAT 1. PENCAIRAN COKLAT Coklat dicairkan pada suhu 40 - 45 °C. Jika dicairkan melebihi suhu ini, coklat akan mula menjadi kering dan pekat. Risiko menjadi lebih tinggi bagi coklat yang mengandungi susu tepung seperti coklat susu dan coklat putih. Coklat juga tidak boleh dicairkan berulang kali terlalu kerap. Kekerapan maksimum yang disyorkan adalah dua atau tiga kali sahaja. Lemak koko boleh dicampur sedikit ke dalam coklat kouvertur bagi mengurangkan kepekatannya manakala lemak koko gantian ditambah kepada coklat kompaun bagi tujuan yang sama. Disebabkan ketidakserasian antara sumber lemak yang berbeza, maka coklat kouvertur TIDAK BOLEH SAMA SEKALI dicampur bersama coklat kompaun. 2. PENYEPUHAN COKLAT (TEMPERING) Proses tempering ini hanya diperlukan bagi coklat kouvertur sahaja. Tempering adalah proses penstabilan lemak koko dengan cara mendinginkan coklat cair kepada suhu tertentu sebelum dinaikkan semula. Suhu stabil bagi coklat pahit atau coklat gelap adalah 30°C - 31°C manakala bagi coklat susu dan coklat putih 27°C - 28°C. Proses ini amat penting bagi menghasilkan coklat siap yang baik mutunya iaitu berkilat, tidak mudah cair, tahan lama, rangup dan senang dikeluarkan dari acuan. 3. TEKNIK PEMBUATAN COKLAT     JENIS ACUAN     18 Jenis Coklat     JENIS SALUTAN     15 Jenis Coklat     JENIS GUMPALAN/JATUHAN     8 Jenis Coklat    BINGKISAN DAN HIASAN    10 Jenis 4. PERALATAN DIPERLUKAN (muka surat 20 dan 21, buku TEROKAI RAHSIA COKLAT) 5. BAHAN-BAHAN DIGUNAKAN (muka surat 22-25 buku TEROKAI RAHSIA COKLAT) Bagi anda yang tak biasa buat coklat (atau dengan kata lain tak pandai masak), tentu terfikir-fikir di minda "macam susah la nak buat coklat ni...". Coklat yang telah siap dimasukkan ke dalam acuan, mengandungi inti kacang hazel dan badam. Acuan ini jenis silikon (harganya agak mahal), khas untuk pembuat coklat amatur (baru nak mencuba buat coklat) Sebenarnya, tidaklah susah sangat nak jadi pakar buat coklat (untuk makan sendiri, untuk bagi sesiapa sahaja atau untuk dijual). Pertama sekali, kena ada ilmu (nak ada ilmu kena belajar la, kan?). Tak kira la nak masuk kelas masak atau belajar dari buku..... (buku pasal buat coklat? Dalam Bahasa Melayu? Ada ke kat Malaysia ni?) Kedua, kena ada mentor. Mentor tu apa pulak? Ala, lebih kurang macam cikgu la. Tak pun boleh panggil idola. Mentor buat coklat? Ada, Chef Amer. Tak nak cari mentor, mudah sahaja. Dapatkan buku mentor coklat anda sekarang!

Berita (Harian Metro) tentang Penulis Buku: TEROKAI RAHSIA COKLAT (Dengan Kerjasama Lembaga Koko Malaysia) Membuat 51 Jenis Coklat Di Dapur Anda Sendiri Tanpa Menghadiri Sebarang Kelas Memasak Kini Tidak Lagi Mustahil! Adakah anda ingin mempelajari cara bagaimana anda boleh membuat sendiri coklat tanpa tunjuk ajar pakar? Anda boleh juga menggunakan hobi anda ini sebagai sumber pendapatan? Adakah anda ingin membuat pelbagai jenis coklat tetapi sebelum ini tiada sebarang panduan? Anda terlalu sibuk untuk menghadiri kelas-kelas masakan? Anda tidak memiliki wang yang mencukupi untuk yuran kelas masakan? Kelas masakan coklat tidak terdapat berhampiran tempat tinggal anda? Anda berharap akan ada seseorang yang boleh memberi tunjuk ajar bagaimana membuat coklat? Budak kecik pun pandai buat coklat ni... (Anak saya, Mawaddah yang berumur 8 tahun, tekun menyiapkan coklat kegemarannya) Kini, segalanya boleh dilakukan dan yang pentingnya, telah dilakukan! Chef Amer seorang usahawan dalam bidang masakan telah berjaya menghasilkan sebuah buku yang dapat memenuhi impian anda untuk mempelajari langkah demi langkah membuat coklat, walaupun tanpa tunjuk ajar pakar seperti beliau. Lebih dari itu, segalanya anda boleh lakukan dari keselesaan rumah anda! Di dalam buku ini, beliau berkongsi dan membongkarkan segala rahsia tentang koko dan coklat kepada anda! Muka Hadapan Buku TEROKAI RAHSIA COKLAT   Muka Belakang Buku TEROKAI RAHSIA COKLAT   Anda akan mempelajari: Khasiat dan Kebaikan Koko (mungkin kita tak tau pun sebelum ini...) Koko Anugerah Semula Jadi (sudah tentu...) Penyediaan Coklat (senang sangat-sangat...) Teknik Pembuatan Coklat (yang sangat mudah tentunya...) Peralatan Diperlukan (terlalu ringkas/simple...) Bahan-bahan Digunakan  (kat mana-mana pun ada jual...) Beli Buku Terokai RAHSIA COKLAT (Bersama Chef Amer) pada harga: RM45.00 sahaja (TERMASUK Caj Pos dan Lain-lain Caj, bagi SEMENANJUNG MALAYSIA) RM50.00 sahaja (TERMASUK Caj Pos dan Lain-lain Caj, bagi SABAH, SARAWAK dan BRUNEI) RM100 sahaja (TAMBAHAN Caj Pos mengikut Caj Semasa untuk Pesanan dari NEGARA LUAR selain MALAYSIA dan BRUNEI) Tawaran! Sekiranya anda beli sekarang, anda akan diberi HADIAH MISTERI , secara  PERCUMA (Tawaran sah SELAGI STOK MASIH ADA sahaja!) Berikut adalah cara untuk membuat bayaran 1: Untuk Bayaran Menggunakan Cek Hantarkan cek berjumlah RM45 / RM50 / RM100 kepada: NORIZAN BT. ISMAIL JH 25, Jalan Rhu, Pantai Hiburan, 26800 Kuala Rompin, Pahang, Malaysia. 2: Untuk Bayaran Wang Pos atau Kiriman Wang Hantarkan Wang Pos atau Kiriman Wang berjumlah RM45 / RM50 / RM100 kepada: NORIZAN BT. ISMAIL JH 25, Jalan Rhu, Pantai Hiburan, 26800 Kuala Rompin, Pahang, Malaysia. 3: Untuk Bayaran Bank-in / Transfer Bank in jumlah RM45 / RM50 / RM100 kepada: NORIZAN BT. ISMAIL Nombor Akaun Maybank: 1630 4601 0043 Untuk tujuan pengesahan bayaran melalui transfer, email saya ialah: norisbatik@gmail.com Atau NORIZAN BT. ISMAIL Nombor Akaun CIMB: 0304-007-3178-52-6 Kemudian, sila poskan kepada saya salinan slip bank-in tersebut kepada: NORIZAN BT. ISMAIL JH 25, Jalan Rhu, Pantai Hiburan, 26800 Kuala Rompin, Pahang, Malaysia. Atau Anda boleh juga faks kepada kami slip bank-in tersebut di nombor: 09-4141 692 Atau Sekiranya anda tiada kemudahan faks, sila SMS maklumat pembayaran seperti nama penuh anda, nama bank, jumlah bayaran (RM45 atau RM50 atau RM100) dan tarikh serta masa pembayaran ke nombor: 019 - 663 6699 atau 012 - 635 6769.  dan  jangan lupa,  sms alamat anda untuk saya poskan buku belian anda. Pastikan ianya alamat lengkap supaya buku akan tiba ke destinasi yang sepatutnya. SMS juga membolehkan proses penghantaran pesanan anda dilakukan dengan lebih cepat berbanding email/faks. Jadi, anda perlu pertimbangkan kaedah SMS jika mahu pesanan tiba cepat :) TERMA DAN SYARAT: Adalah dimaklumkan bahawa saya adalah seorang Guru Kanan Sains & Matematik yang bekerja secara sepenuh masa di SMK Rompin, Kuala Rompin,Pahang. Setiap pesanan dari anda akan diproses selepas waktu bekerja, iaitu bermula selepas jam 5 petang. Tapi, selalunya saya cuba  secepat mungkin memproses pesanan anda walaupun berada di tempat kerja saya. Bagi saya, kepercayaan pelanggan amat saya titikberatkan :) Pesanan anda akan diterima 7 hari seminggu tetapi akan diproses dan dihantar dalam masa 5 hari bekerja sahaja (Sabtu, Ahad dan Hari Kelepasan Am-cuti tetapi selalunya tidak cuti pun...) Setiap pesanan akan dihantar  menggunakan perkhidmatan Pos Malaysia (POS EKSPRES sahaja) kecuali diminta sebaliknya (Courier Swasta-SKYNET/CITY LINK/NATION WIDE), dengan bayaran tambahan tertentu (persetujuan bersama). Selalunya bayaran tambahan yang dikenakan tidak melebihi RM10. Setakat ini, majoriti pembeli buku TEROKAI RAHSIA COKLAT ini menerima pesanan mereka melalui pos ekspres :). Belum pernah berlaku buku tidak tiba ke destinasi...Alhamdulillah. Oh ye..sekiranya anda penduduk Semenanjung Malaysia dan membuat bayaran melalui 'Cash Deposit Machine (CDM)/Mesin Deposit Tunai sebanyak RM50, baki wang anda sebanyak RM5 akan disertakan/dikembalikan bersama  buku coklat pesanan anda. Harap maklum ye... Sila berikan tempoh masa di antara 2 hingga 10 hari bekerja untuk pesanan tiba ke alamat anda. Sekiranya berlaku kelewatan, ia adalah di bawah tanggungjawab Pos Malaysia samada di tempat saya atau di tempat anda. Diharap anda dapat bersabar (kan SABAR ITU SEBAHAGIAN DARIPADA IMAN?). Seandainya pesanan anda didapati hilang semasa pengiriman, saya akan menggantikan dengan buku yang baru dalam tempoh 15 hari dari tarikh pesanan didapati hilang. Pos ekspres bukanlah bermakna, pos hari ini, esoknya pesanan sampai. ianya bergantung kepada ZON POSKOD alamat anda. Ini bermakna, jika rumah anda terletak di dalam kawasan bandar, buku akan tiba dalam masa 2-4 hari bekerja. Jika di luar bandar, kena tunggu di antara 5-7 hari bekerja. Jika tidak (kebetulan pesanan anda diterima pada cuti hujung minggu/hari kelepasan am), anda kenalah bersabar dalam tempoh masa yang agak lama iaitu di antara 8-10 hari bekerja. Untuk makluman semua peminat buku TEROKAI RAHSIA COKLAT ini, bermula 1 Julai 2010 yang lalu, kos pos yang dikenakan oleh Syarikat Pos Malaysia telah meningkat sebanyak 200 %. Oleh itu, sekiranya harga buku TEROKAI RAHSIA COKLAT ini dinaikkan pada masa akan datang, ia akan mengikut caj pos semasa pada masa berkenaan. Buat masa sekarang, harganya adalah seperti di atas :) Harap maklum ye. Sekiranya anda pernah melayari laman web ini, harga asal buku terokai rahsia coklat ialah RM40 sahaja. Kenaikan ini disebabkan saya memperoleh stok kedua secara pos laju dari Kuala Lumpur ke Rompin. Kos posnya bukan murah beb...Stok pertama dulu bukunya dihantar 'free of charge'. NOTA: 1) BERITA BAIK-nantikan kemunculan BUKU BARU daripada saya, hasil nukilan JEJAKA IDAMAN MALAYA...Surprise....! AGAK2 SIAPA YE? Gambarnya dimuatkan di bahagian bawah laman web ini. 2) Bermula 10 Julai 2010, saya juga telah menjadi rakan affiliate kepada stormreaders.com. Anda dijemput melawat laman web stormreaders.com untuk memberikan pilihan kepada anda yang meminati buku-buku bercorak keagamaan (ISLAM) khasnya dan buku-buku ilmiah lain, amnya. Hasil karya para penulis tersohor seperti saudara IRFAN KHAIRI (Jutawan Internet), DATO' DR. FADZILAH KAMSAH, USTAZAH NORBAHIYAH MAHMOOD, DATO' ISMAIL KAMUS, USTAZ ZAHAZAN BIN MOHAMED, USTAZ ZAHARUDDIN BIN ABD RAHMAN dan lain-lain. 3) Laman web ini akan selalu di 'up-date' bagi memenuhi permintaan semua peminat coklat terutamanya, juga peminat buku-buku lain amnya. Anda mempunyai soalan?

SOALAN-SOALAN LAZIM 1) Saya rasa agak keliru, Chef Amer yang menulis buku TEROKAI RAHSIA COKLAT, kenapa pula orang lain yang menjualnya? Norizan bt. Ismail dan Amer Hamzah Ahmad (Chef Amer) adalah rakan satu kursus semasa di UPM pada 1988-1991. Norizan menjadi reseller buku TEROKAI RAHSIA COKLAT Chef Amer (sila klik blog RAHSIA COKLAT , http://www.rahsiacoklat.blogspot.com untuk tahu lebih lanjut tentang Norizan). Selain menjual buku TEROKAI RAHSIA COKLAT ini, Norizan juga mempunyai satu lagi laman web yang mengkhusus kepada jualan batik Terengganu. Sila klik : http://www.batik terengganu.blogspot.com Oh ya, sekiranya anda mempunyai peruntukan kewangan yang agak bersesuaian (RM600), anda boleh hubungi saya untuk menjadi pelajar kelas masakan kepada Chef Amer. Anda akan dapat berjumpa sendiri dengan beliau dan mempelajari secara 'live' bagaimana nak buat coklat. Beliau juga pakar dalam bidang masakan lain seperti pelbagai jenis kek coklat, nasi beriani Gam (lauk kambing). Bunyi macam sedap jer, kan? Anda akan bersama-sama memasak dengan beliau dan boleh rasa (boleh makan la, kan?), juga boleh 'tapaw' (bawa balik lagi...tanpa bayaran tambahan). Mengenai Norizan pula, beliau juga merupakan rakan AFFILIATE kepada sebuah syarikat buku terkemuka iaitu amazon.com (sila klik http://www.amazon.com). ID saya dalam amazon.com ialah httpwwwrahsia-20. Sekiranya anda berminat membeli buku secara online dengan syarikat ini, bolehlah menghubungi saya. Amazon.com juga menjual komputer laptop, majalah, barangan kesihatan, permainan, pakaian, kasut, pelbagai aksesori, peralatan pertukangan, hatta perabut dan lain-lain barangan. Harga yang dipamerkan di dalam laman web amazon.com ini ialah dalam US DOLLAR. Untuk memudahkan anda menganggarkan kos dalam RINGGIT MALAYSIA, sila DARAB   dengan 4.0. Jumlah yang akan anda peroleh adalah ANGGARAN SAHAJA (harap maklum ye...). 2) Apa yang istimewa ada di dalam buku Chef Amer ni? Kalau sebelum ini anda rasa macam susah sangat nak buat coklat, dalam buku ini anda tentunya teruja ingin mencuba buat coklat. Sebabnya, teknik/kaedah yang diilustrasikan sangatlah mudah. Bahan yang digunakan pun simple sahaja. 3) Di mana saya nak dapatkan peralatan dan bahan-bahan nak buat coklat? Anda boleh dapatkan di mana-mana sahaja seperti mini market atau di pasaraya-pasaraya besar. Jika di tempat anda terdapat kedai menjual bahan-bahan kek, itu adalah satu bonus untuk diri anda. Biasanya harga yang ditawarkan adalah lebih murah. 4) Berapa jenis coklat yang terdapat dalam buku ini? Ada 4 jenis semuanya yang menunjukkan 51 resepi coklat yang berlainan. Menggunakan teknik yang sangat mudah dipelajari walaupun anda bukan seorang pakar seperti Chef Amer. 5) Adakah saya memerlukan peralatan yang mahal dan canggih? Tak perlu. Untuk mencairkan coklat misalnya, anda cuma memerlukan kukus air yang anda boleh adaptasikan daripada periuk dan kuali anda yang sedia ada di dapur sahaja. 6) Selalunya bila saya masak selalu sangat hasilnya tak menjadi seperti yang saya harapkan. Buat coklat  sebenarnya amat mudah. Alatan biasa-biasa sahaja. Bahan pun tak banyak macam resepi-resepi lain, lauk-pauk misalnya. Pastikan anda ikuti semua petua yang Chef Amer berikan di dalam buku ini. Gerenti menjadi punya...Satu peringatan...pastikan anda menggunakan jenama coklat yang sepatutnya. Tidak semua jenis jenama coklat yang ada di pasaran sesuai untuk dibuat coklat menggunakan resepi dari buku ini. Jangan ikut kata-kata Allahyarham Tan Sri P. Ramlee..."Hentam Sajalah Belalang"....Jangan salahkan saya sekiranya coklat anda TAK SEDAP ataupun TAK MENJADI :( 7) Saya selalu dengar orang kata, makan coklat boleh buat kita jadi gemuk, betul ke? Anda silap sebenarnya. Gemuk bukan disebabkan makan coklat. Banyak faktor lain yang menyebabkan anda gemuk, di antaranya tidak berapa rajin nak bersenam, malam dah nak masuk tidur pun makan, tidak pasti jenis makanan yang sesuai dengan umur dan rutin kerja harian anda dan keturunan (genetik). Makan banyak tetapi tenaga yang digunakan sedikit, itu faktor ke arah kegemukan. 8) Apakah cara terbaik untuk menyimpan coklat yang telah disiapkan, sekiranya diletakkan di dalam ruang/bilik yang tiada penghawa dingin? Cuma simpan di dalam bekas kedap udara dan letakkan di tempat yang jauh dari pancaran matahari. 9) Selalunya coklat yang dihasilkan tidak berkilat (nampak tak cantik la, kan..) Kenapa ye? Untuk mendapatkan coklat yang berkilat, pastikan acuan yang digunakan betul-betul kering dan masukkan coklat yang tidak terlalu panas. Anda boleh gunakan pengering seperti yang ditunjukkan di dalam buku TEROKAI RAHSIA COKLAT pada muka surat 20. JANGAN gunakan pengering yang telah anda gunakan untuk mengeringkan rambut tau...KOTOR! TESTIMONI "...coklat tu jadi dan sedap, cuma yang truffle (yang kena buat bulat2) tu aje kurang jadi dari segi bentuknya tapi sedap. bentuk bulat dalam buku tu nampak elok. pakai acuan ke?" Norhashimah : 012-7682007 "...buku tu memang best. ada 3 jenis yang saya dah buat... ada buku kedua tak kak...? kalau ada nak beli lagi..." Faizah : 013-3927693 "...dari mula dapat buku, dah try dan cuba buat, menjadi. baru seminggu cuba dah berjalan business dengan lancar..." Hani : 016-3152524 "...isi kandungan bukunya bagus...saya dah buat. coklat tak cair lepas dikeluarkan..." Nurul Ain : 017-6344429 "...sangat mudah buat coklat ni, cuma ikut jer step dalam buku tu, sure menjadi. ...sedap la coklatnya, tambah-tambah yang ada inti kacang di dalamnya..." Noris : 012-6356769 JADI, TUNGGU APA LAGI? BELI BUKU TEROKAI RAHSIA COKLAT ANDA SEKARANG! (Stok 100 Kedua Buku Yang Terdapat Dalam Simpanan Kami Cuma Tinggal 35 Buah Sahaja Lagi) SELAMAT MENCUBA...! GALERI FOTO NORIZAN Berkesempatan bergambar dengan JUTAWAN INTERNET (DR. IRFAN KHAIRI). Hasil berkursus dengan beliaulah, Norizan berjaya menghasilkan web jualan buku TEROKAI RAHSIA COKLAT ini... TQVM IK...! Norizan, ketika mendaki Tembok Besar Cina di Beijing, 30 Jun 2007 (Hari Ulang Tahun) "rasa macam nak tercabut kepala lutut, tinggi sungguh woo..." Berada di dalam Sebuah Kedai Pasu Bunga (Pasu dibuat daripada Tembaga), di Beijing. Harga Pasu ni boleh tahan...MAHAL MACAM BEDIL! Masa ni waktu pagi...Sebelum mendaki Great Wall of China tu...30 Jun 2007 Hari Konvo UUM, September 2006. Ambil Program Master Sains (Pengurusan Pendidikan). Berangan-angan Nak Jadi BOS Suatu Hari Nanti...:) Cikgu Norizan bersama beberapa pelajar SMK Rompin, Kula Rompin, semasa Kejohanan Merentas Desa pada hari Sabtu, 22 Januari 2011 yang lalu :)